Можно ли использовать кардомон в выпечке?
Ответов: 5
Кардамон известен очень давно, он имеет жгучий, пряный и острый вкус. Кардамон используется в выпечке очень давно, например в пряниках и печенье, в пряные торты , также добавляют кардамон. Вся тонкость в том как добавлять кардамон в тесто. Зерна кардамона достаточно мелкие и в измельченном виде быстро выдыхаются. Поэтому если вы хотите сами измельчить кардамон, то целесообразно смолоть его вместе с сахаром и уже потом использовать при выпечке.
А почему нет, можно и нужно. Я в этом году пробовала печь имбирные пряники и делала пряничный домик. В рецепте пирсутствовал кардамон, с которым я раньше не была знакома. Очень интересный новый аромат, теперь попробую добавлять в другие изделия.
Конечно же кардамон очень широко используют в выпечке. Это все потому что запах кардамона не улетучивается во время выпечки. Его добавляют в тесто для пряников, печенья, кеков, пирожных, руетов, ортов и многих хлебобулочных изделий.
Конечно можно! Кардамон можно добавлять в любое тесто, не только для пряников. Но лучше молоть кардамон самостоятельно, непосредственно перед выпечкой. Обычно берут где-то чайную ложку на один киллограмм теста.
Кардамон - пряность, которая придаст у любой выпечке приятный аромат.
Обычно я кладу кардамон в те выпечки, в рецептах которых указан ванилин.
Ореховые начинки для пирогов я делаю только с этой пряностью.
Похожие вопросы
Добавить комментарий