Можно ли есть огурцы с мутным рассолом?
Ответов: 6
Иногда так бывает, что после закатывания через два - три дня мутнеет рассол. А потом "мутность" проходит. Если помутнение не прошло, то это может быть подозрительно.
Если огурцы мутнеют в банке, значит во время приготовления что-то стало причиной этого помутнения, это могло быть, если банка не хорошо промыта или сорт закрученных огурцов салатный, трещины на горлышке банки.
Тогда значит, что скоро огурцы станут не пригодными к употреблению и банк может надуться.
А еще возможно так, что банка не надуется и помутнение вскоре самостоятельно проходит, вот только огурчики становятся такими "резкими", их разве что в салат покрошить мелко или в рассольник бросить, они очень кислые станут.
Можно оставить в банке огурцы и посмотреть, пройдет ли помутнение и осядет ли осадок, а может банка надуется.
Иначе, чтобы огурцы можно было есть - поскорее открыть и посмотреть, пригодны ли они?
Раскрыв банку с огурцами, надо промыть прямо в банке теплой водой, а лучше извлечь все огурчики и обдать кипятком.
Промыв или ополоснув огурцы в банке заливают кипятком, чтобы постояли 5 минут и прошли обработку. Через пять минут воду можно вылить, она становится соленой. А внутрь влить другой маринад с хорошим содержанием уксуса, вновь закатать.
Когда помутнели банки с солеными огурцами, можно из банки рассол закипятить, им же залить на пять минут, а через пять минут снова закипятить рассол, чуть-чуть дать остыть, теплым влить и закрыть крышками из полиэтилена.
Если огурцы консервированные (маринованные), а это значит что во время приготовления использовался консервант, обычно это уксус, и вы обнаружили, что в банке вместо прозрачного рассола, появилась муть, не ешьте эти огурцы, они по каким то причинам испортились несмотря на присутствие консерванта, это может быть из-за скрытых повреждений внутри огурцов (гнили) при консервации, непростерилизованные банки и крышки, плохо прилегает крышка к горлу банки и т. д., хотя такие огурцы можно их использовать в рассольнике. Другой вариант, если огурцы солились без консервантов: то это вполне обычное и ожидаемое явление, скорее рассол должен быть мутным чем прозрачным. Здесь ничего страшного нет, мутность рассола означает готовность огурцов к употреблению.
Можно.
Если вас устраивает их вкус.
А, если не устраивает, то очень хорошо промойте, залейте нужным вам рассолом и поставьте банку с огурцами в холодильник.
Через два-три дня их вкус будет ближе к тому, какой вы сделали новый рассол.
Такими огурцами точно не отравишься, их вполне можно использовать в Оливье, в солянку, в рассольник.
Можно , если крышка не вздулась , на сколько я помню жили в общаге они еще очень кислые были , как на винегрет , Но не чего страшного народ же ел и я кушал не чего не случилось , это потому , что они в холодной воде засолены вот он и мутный получается
Да таких огурцов съедено уже немерено. Лично я в подвале просматриваю банки с огурцами и в первую очередь достаю ту, в которой хоть немного помутнел рассол. Иногда при вскрытии банки они как бы кипят, но вкус все равно нормальный, иногда ядреной и мне они даже больше нравятся, чем в нормальном рассоле. В общем я еще живой, хотя съел таких не мало.
Консервированные огурцы, если рассол помутнел, есть можно. В банку мог проникнуть воздух, могла проникнуть грязь при консервировании огурцов. Если вы посолили рассол йодированной солью, тоже может появиться подобный осадок.
Похожие вопросы
Добавить комментарий