Можно ли чечевицу на гипохолестериновой диете?

Гипохолестериновая диета заключается в том, что в нее включены продукты, которые понижают уровень "плохого" холестерина в крови. Есть разные мнения в отношении этих продуктов, но основные группы таких продуктов давно определены специалистами.

Чечевица входит в перечень этих "волшебных" пищевых продуктов. Чечевица богата растворимыми волокнами, которые просто необходимы для нормальной работы сердца. Ведь известно, что холестерин своей мишенью чаще всего выбирает именно сердце, вызывая инфаркт или приступ стенокардии.

Пектин (это клетчатка, которая растворяется в воде), входящий в состав чечевицы, выводит холестерин из организма. Чечевица вполне может заменить животный белок, который нежелателен при повышенном уровне холестерина.

**

Предлагаю вам вот такое блюдо, которое и сытное, и вкусное, и выводит холестерин.

Чечевичный суп готовим так: можно на мясном бульоне его сварить, а можно просто с овощами. Если на мясном бульоне хотите, то возьмите куриную грудку. Чечевицу замочите на несколько часов. Варить разбухшую чечевицу можно вместе с мясом. Потом супчик заправьте помидорами, луком репчатым, луком зеленым, укропом, петрушкой, можно добавить стручковый перец; и не забудьте обязательно добавить чеснок - он необходим при повышенном уровне холестерина.

А овощной суп варим без мяса, но с добавлением многих овощей к чечевице. Заправить такой суп можно оливковым маслом.