Можно консервировать пилюску, если да то как?

Пилюска, она же пелюстка - красная капуста. Пелюстка - так звучит "лепесток" по украински. Капустный салат назвали пелюстка, так как в готовом виде он похож на лепестки цветов, после того, как кусочки капусты окрасятся в свекольный цвет. Ну а пилюска - упрощенный вариант звучания слова "пелюстка". Итак, пилюска - пелюстка - салат из белокачанной капусты, маринованной со свеклой. Готовят пилюску в бочках, кадках, эмалированных ведрах и кастрюлях, и в банках тоже.

Нам потребуется:

капуста

свекла

морковь

чеснок

растительное масло

маринад: на литр воды 200 мл 9% уксуса, пол стакана сахара и 2 столовых ложки соли - все закипятить, перемешать, остудить

Готовим:

Капусту нарезать крупными кусочками (лепестками), отмытую и очищенную сырую свеклу нарезать кружками толщиной пол сантиметра или брусочками, так же и морковь - мытую чищенную нарезать кружками или брусочками. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Простерилизовать банки. Укладывать слоями. На дно положить пару кружков свеклы (или брусочки), затем кусочки капусты, на нее морковь и чеснок, каждый слой плотно приминать, и так пока не заполниться. Налить растительного масла (примерно 2 столовые ложки на 1 литровую банку). Добавить уксус к маринаду.. Залить банки маринадом, прикрыть крышками (не плотно), оставить на 2-3 суток. Затем закрыть и убрать в погреб или в холодильник.