Да, может, мои знакомые, у которых нет отдельной электрической мясорубки, но есть блендер - вполне справляются и с ним, когда крутят фарш на пельмени, котлеты и прочие надобности. Но если объёмы мяса нужно большие перерабатывать - блендера надолго не хватит.
Если мясорубки нет вообще, то изредка блендер может помочь. Скажем, измельчить свежую куриную грудку, или перемолоть небольшой объем парной свинины на ужин. Но с "серьезным" мясом блендер не справится. Говядину с жилками он порвет на кусочки разной величины, а может и вообще сгореть на половине пути.
Лично мне фарш из блендера не нравится. Это либо рваные фрагменты, либо откровенная мясная паста. Ни в котлетах, ни в пельменях такой вариант меня не устроит. Мясорубка готовит фарш более "благородно". Каждый мини-кусочек мяса имеет свой сок. Что приветствуется многими рецептами блюд из мяса.
А вот паштет из печени, к примеру - милое дело. Блендер тут чемпион.
У меня в хозяйстве есть и то и другое. Но на 100% подменить мясорубку для приготовления фарша из сырого мяса по моему мнению блендер не может. Слишком муторно делить мясо на маленькие порции , чтобы не перегружать мотор, да и регулировать "помол" сложнее. Блендер использую частенько лишь для вареного мяса, когда нужно быстренько приготовить начинку для пирогов и блинчиков или составляющую для макарончиков по флотски. Ну и неплохо блендер справляется с сырой и вареной печенью. Здесь вопрос решает секундное нажатие на кнопку.
Не знаю, насколько хорошо блендер может заменить мясорубку, не пробовал использовать одно в качестве заменителя другого, но когда у меня сломалась мясорубка, то я просто взял мясо, заморозил в холодильнике, надел на руку теплую перчатку, чтобы рука не замерзла, а сверху резиновую, приспособил обыкновенную терку и натер на ней мясо. То, что их этого получилось, вполне меня устроило для использования в приготовляемом мною блюде.
Вполне.
Уже лет 7 или больше, только блендером и пользуюсь. Удобнейшая штука.
И фарш прокрутит, только для него лучше мясо подморозить, так быстрее измельчится. И тесто на блины взобьёт, и суп-пюре сделает.
Надо брать блендер с измельчителем и с погружной ножкой.
Но если кому-то удобнее мясорубка - не спорю).
Нет, товары разного назначения. Их заменять опасно с точки зрения функциональности.
Добавить комментарий