Морозите ли вы ягоды или считаете что в них витамины не сохраняются?

Ягоды можно замораживать без утери полезных веществ.

Замороженная ягода, фрукты и овощи почти совсем не теряют полезные свойства. Считается, что правильное замораживание усиливает полезность ягоды.

Ягоды сначала следует перебрать, но не мыть. При мытье может нарушиться целостность ягод. Перебрали и разложили в формочки. Можно использовать бутылки из-под минералок, газировок. Места немного занимает и ягода целая остается.

Размораживать естественным путем. Вытащили из морозильной камеры и оставили на часик, размораживание происходит быстро (из бутылок замороженную ягоду легко освобождать). И тогда в ягодах полезные вещества не теряются. а сохраняются

Я морожу ягоды. Если размеры морозильной камеры позволяют, можно сделать потребление витаминов почти ежедневным, заморозив ягоды кладезь витаминов. Можно морозить ягоды без сахара - на морс.

Можно подготовить ягоды для еды "живьем". В довольно большой миске очень аккуратно, чтобы ягоды оставались целыми, перемешайте ягоды с небольшим количеством сахара землянику, иргу, смородину, малину. Разложите ягоды в контейнеры или стаканчики с крышкой. Эту заготовку можно делать в течение всего сезона по мере созревания ягод.

Такое лакомство по душе и взрослым, и детям, которые с удовольствием поедают блинчики или пьют чай с настоящими ягодами.

Уже лет пять не варю варенье, а морожу ягоды, иногда цельными, иногда перекрученными с другой ягодой, например мне понравился крыжовник с апельсином перекрученный и замороженный ни грамма не теряется вкус, черную или красную смородину тоже с апельсином перекручиваю - аромат очень приятный и немного добавляю сахара, чем хороши мороженные ягоды - не надо большого запаса сахара и витаминов больше, чем в варенье

Конечно же, замораживаю ягоды на зиму. Читала во многих источниках, что очень много витаминов в мороженных ягодах и они там сохраняются. Поэтому мы купили отдельную морозилку и замораживаем там сколько уместится. Потом зимой очень удобно использовать, можно компот сварить или украсить тортик. Всегда замораживаю: клубнику, вишню, черешню, чернику, землянику, малину, смородину, крыжовник и жимолость.

Замораживаю все как по очереди созревает. Это очень полезная вещь и витамины сохраняются по крайней мере больше, чем в вареньи из этих же ягод и фруктов. А покупать в супермаркетах среди года не люблю, по причине их обработки на долгое хранение.

Морожу, тем более, что в них много полезного остается. Гораздо больше витаминов разрушается при варки, а не при заморозке. Да и лучше уж свое кушать, чем китайское, непонятного производства и не ясно, а вообще в них что то было, хоть изначально.

Каждый год замораживаю полную морозилку ягод, малину, клубнику и чёрную смородину. Зимой когда достаю всё это хозяйство, так один только запах чего стоит. Как будто опять лето пришло. А по вкусу больше нравится размороженная малина.

У меня мама замораживает регулярно. Потом можно с чаем или компотики делать, можно в пироги. Только лучше протертую замораживать. Мама специальные пластиковые судочки покупает под ягоды, как на салатах в магазинах, одноразовые.