Миндальный кекс на белках как приготовить? Рецепт?

Я очень люблю миндальный кекс на яичных белках, кекс после приготовления получается очень нежным, приятным на вкус.

Впервые такое лакомство попробовала в ресторане, мне сразу же захотелось его приготовить у себя дома.

Чтобы приготовить кекс на яичных белках, мне понадобиться яичный белок - 6 штук, сливочное масло - 170 грамм, сахар 2 стакана, миндаль - 200 грамм, миндальная эссенция - 3 капли (если нет миндальной эссенции, можно не добавлять), мука, сода на кончику ножа.

Белки отделяю от желтков, добавляю 1 стакан сахара, начинаю сбивать в густую пену, сбить нужно очень хорошо, чтобы сахара не было слышно, добавляю муку, соду.

В это время размягчаю сливочное масло, добавляю к нему сахар, все хорошо перемешиваю, чтобы сахар растаял.

Добавляю измельчённый миндаль, эссенцию по желанию, все хорошо перемешиваю, добавляю сбитые белки с сахаром и мукой.

Все перемешиваю, выливаю в приготовленную, предварительно смазанную подсолнечным маслом форму и выпекаю при температуре 180 градусов 35 минут.

Миндальный кекс получаются очень вкусными.

Миндальный кекс по желанию можно ещё посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита, а также, хорошего, позитивного настроения. Удачи.