Был ли у кого- нибудь опыт составления меню на неделю/ месяц вперед. Чтоб купить продукты на неделю один раз, а потом готовить по списку ? Конечно, не обязательно по порядку, а, например, менять блюда из списка местами в зависимости от пожеланий семьи. У кого- нибудь был такой опыт!?
Как правильно составить и внедрить это?
О системе организации домашнего питания уже писала на БВ. Задача:максимально облегчить хозяйке жизнь. Поэтому сначала проводим экспресс- тестирование( участвуют все члены семьи, в котором на каждый вопрос надо дать три своих варианта:
завтрак( три вида)
обед
ужин
например, завтрак:
тосты, масло , джем, омлет, кофе, чай
мюсли, тосты, джем масло, кофе, чай
творог, тосты, масло , джем, кофе, чай
Смотрите, что домочадцы чаще назвали, разрабатываете меню, и делаете закупку. Для срочного случая. храните пельмени или вареники в морозилке. Во всё нужна система. Привыкаешь быстро , и все довольны. Успехов.
Составлять меню на неделю и закупаться по выходным - так еще мои родители делали. Потом я так стала делать. Мне нравится. Тут дело ведь не только в экономии денег. Так и время и силы экономятся.
В какой-то момент мои домашние взбунтовались: надоело есть по плану, хоть бы какая-то изюминка, сюрприз и вообще... мы сами, нам виднее. Сказано - сделано. Продержались в "безплановом" режиме меньше квартала. То четыре булки хлеба и ни грамма масла, то солью и макаронами забиваются все шкафы. Как-то враз закупились цыплятами... В общем, сначала додумались договариваться кто, что, когда покупает, потом стали думать, а зачем они это покупают. В результате к тому же самому недельному меню и вернулись.
Составляю меню обычно я, поскольку, я и готовлю. Исхожу из завтрак, обед, ужин.
Завтрак в режиме дефицита времени, поэтому готовить нужно с вечера или творог, бутерброды, кофе. Днем семья питается в столовых, после 17 - обедают дома. На обед: суп, салат, второе. Ужин - это где-то в районе 21.00 и тут скорее перекус, что-то легкое.
Супы варю 4 раза в неделю. Мои очень позитивно настроены к щам, куриной лапше, борщам, ухе, солянкам, рассольникам, нравится еще тыквенный суп. Вот из этого и выбираю.
Предположим: Щи, борщ, куриная лапша, рассольник.
Продукты: капуста - 1 вилок, лук - 0,5, курица - 1 шт, говядина суповая - 1 кг, картофель - 1,5 кг, морковь - 0,5 кг, лапша - 0,45, лавровый лист, перец горошек, свекла - 2 шт, томат. паста, зелень. Куринную лапшу делаю на грудке без картошки, остальное от тушки оставляю в щи, борщ и рассольник на говядине.
Второе: картофельная запеканка с рыбой, тушеная капуста с гуляшом, макароны по-флотски, овощное рагу с курицей, плов, лапшевник, творожная запеканка. Как правило второе от обеда доедается в утром, особенно если это сладкий плов, творожная запеканка или лапшевник.
Салат: зимой чаще всего готовлю капусту или с яблоками, или с перцем. Редьку с морковкой, яблоком и сметаной, рыбные салаты и салаты с курицей.
Потом суммирую все продукты и у меня получается расход продуктов на 7 дней.
В состоянии кризиса только так и живём, потому что бюджет крайне ограничен. Просто каждые выходные перед поездкой в супермаркет за продуктами составляем меню на следующую неделю с учётом рабочих и нерабочих дней, чтоб можно было ещё и брать с собой обеды на работу. Затем по меню составляется список с учётом того, что уже есть в доме, а что нужно купить. Ну и плюс к этому всякие мелочи, типа кетчупа и чая. Если одно время единоразовая покупка продуктов по принципу "что закончилось и нужно докупить" выходила в 3500-4000 рублей, то теперь в среднем 2000, плюс перестали выкидывать недоеденное и испортившееся.
Добавить комментарий