Маковый рулет, рецепт приготовления?

Для приготовления макового рулета нам понадобиться: Для теста-160 г муки,60 мл теплого молока,50 г сливочного масла(растопить и остудить),2 яичных желтка, 7 г сухих дрожжей,2 ст. л. сахара,1/4 ч. л. соли.

Для начинки-150 г мака, 60 г сахара,30 г изюма,20 г орехов ,1 ст. л. меда, 0,5ч. л. корицы,1 ч. л. размягченного сливочного масла,2 яичных белка.

Сначала сухие дрожжи разводим в теплом молоке и добавлям туда сахар. Даем постоять 10-15 минут пока не начнется брожение и не появится пена. Затем добавляем к ним все оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Пока тесто подходит, делаем начинку.

Мак заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем постоять около 5 минут. Затем воду полностью сливаем и мак перемалываем блендером. Добавляем к маку оставшиеся ингредиенты и все хорошо перемешиваем.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 3 мм. Маковую начинку выкладываем в середину, не доходя около 2 см до краев. Сворачиваем тесто в рулет и защипляем края. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на нее наш рулет. Выпекать в заранее разогретой духовке около 30-40 минут при 190°С. Пока рулет выпекается приготовим глазурь. Смешаем5 ст. л. сахарной пудры и 2 ст. л. горячей воды. Готовый рулет покрываем сверху глазурью и посыпаем сахарной пудрой.

Рулет с маком получается очень интересным на срезе. Готовится в домашних условиях так:

Сначала готовим тесто.

Берём 500гр. пшеничной муки высшего качества и просеиваем, добавляем 2 взбитых вилкой яйца, 6 столовых ложек сахара, 45 грамм сливочного масла (или маргарина, но с маслом вкуснее).

В 220 мл. тёплой воды (не горячей, иначе дрожжи сгорят) растворить 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей и 2 ч.л. соли. Смешать жидкую и сухую части. Поставить подходить в тёплое место без сквозняков. Подошедшее тесто обмять и оставить подходить ещё раз.

Тесто делим на 2 - 3 части ( в зависимости от этого будет количество рулетов). Я люблю рулеты в диаметре 5-6 см, поэтому тесто делю на 4 части. Раскатываем овалом, толщиной пол сантиметра, Берём маковую начинку, распределяем по тесту, отступив от краёв 2 см. Сворачиваем рулетом и делаем косые надрезы с двух сторон. Смазываем желтком и выпекаем 15 минут на противне, застеленном пергаментом, в разогретой до 180 градусов духовке.