Лук улучшает вкус блюда?

Конечно не всегда, например в сладких блюдах, а выпечке, в сладкой каше я не представляю себе лук. А вот бульоны, супы, вторые блюда точно также не представляю без лука. Я либо вывариваю его и потом выбрасываю, либо делаю с ним поджарку. Мясо, рыбу, грибы обязательно обжариваю и тушу вместе с луком. С ним и ароматнее, и сочнее.

Конечно улучшает.

Маринованный в шашлыке, пассированный в борще или свежий в салате - любой такой лук делает блюла гораздо вкуснее.

Хотя не всегда. Я не люблю лук в жареной картошке, считаю его там лишним. А вот чипсы люблю с луком.

На вкус и цвет товарища нет. Знаю людей которые лук едет прямо так и без блюд. Да и вкусы меняются. Я раньше не мог терпеть вареный и жареный лук- в супе в жареной картошке. А теперь без лука не могу есть эти блюда

Лук не всегда улучшает вкус блюда, а иногда, на мой взгляд, даже нейтрализует вкус основного продукта. Часто лук добавляют как раз для того, чтобы нейтрализовать вкус какого то продукта.