Куда вы используете душистый перец горошком?

Душистый перец кладу при варке мясных бульонов, холодца, рыбных супов. При мариновании томатов, огурцов, грибов. Баранью ногу перед запеканием шпигую чесноком, черным и душистым перцем. Соленое сало и рыба вкуснее с таким перцем. В баклажанную икру добавляю молотый душистый и черный перец. В мельничке для перца к черному горошком перцу добавляю всегда душистый перец. Главное не переборщить с этим перцем, потому что он придает блюдам сильный душистый аромат.

Перец горошком очень ароматная специя, я добавляю его во все бульоны: при варке пельменей, при варке языка, при варке креветок, при варки бульона на борщ.

Также добавляю его во многие тушеные блюда: тушеная курица с картошкой, тушеный овощи.

Иногда добавляю в маринады мясные (но только в том случае, если мясо на ночь в маринаде оставляю, шашлык, например)

Я больше люблю смесь перцев, уже молотую. Но о горошке тоже не забываю. Добавляю в супы: солянка, борщ, щи., обязательно в уху. Добавляю в бульон при варке пельменей. И люблю добавлять в мясные тушеные блюда, например, в рагу, азу, тушеную говядину или свинину с овощами.

Мне очень нравится аромат душистого перца. Я добавляю горошины душистого перца в бульон, в борщ, в жаркое. Также душистый горошек хорошо подходит в маринад для грибов и для консервации огурцов, кабачков, томатов.

Больше всего душистый перец подходит для варки бульонов, заливного, холодца, в общем всего, что долго и медленно варится. Только нужно его немного, потому что у него очень сильный вкус и запах похож на гвоздику. Еще он хорошо подходит к рассолам и маринадам.

Чаще всего при консервации. А так же в бульоны, подливы...