Кто знает рецепты котлет из говядины, без смеси с другим мясом?

Из одного говяжьего фарша котлеты получаются жёсткими. Вот рецепт сочных и нежных котлет из говяжьего фарша.

Через мясорубку или на мелкой тёрке необходимо натереть очищенный картофель, чеснок и лук. Фарш нужно смешать с натёртыми овощами, затем добавить молоко, горчицу и яйцо, предварительно слегка взбитое, посолим, поперчим.

Фарш вымешиваем руками, после чего слепить из него небольшие котлеты. Перед жаркой котлеты нужно обмакнуть в смесь из манки и сухарей. Дальше обжариваем в сковороде с растительным маслом с обоих сторон.

На 500 грамм фарша-1 луковица, стакан молока, ст. ложка горчицы, яйцо,2 картошки,4 зубчики чеснока, соль, растительное масло для жарки.

Я вам расскажу об одном рецепте и секрете как приготовить котлеты из говядины необыкновенно сочными и вкусными. Да Вы пожалуй слышали о нем просто забыли или не принято пользоваться у Вас таким образом.

Во первых мясо должно быть свежим и молодым. Далее его режем на небольшие кусочки и рубим его до состояния фарша ( именно рубим ) здесь мясорубка не годится. Дальше лука много надо ну там перчик соль и травки пряные по вкусу. Яйцо обязательно. Ну вот котлеты сырые готовы теперь их надо обжарить на очень сильном огне до красивой корочки делается это быстро ну а затем жарим на медленном огне минут 15 - 20 . Вот и все . Сочно и вкусно.