Кто знает рецепт печенья из кукурузной муки?

Итак, для печенья нам понадобится:

• 150г маргарина (постного),
• 0,5 стакана сахарного песка,
• 1 стакан кукурузной муки,
• 0,5 стакана (примерно) пшеничной муки,
• соль, сода (по щепотке),
• ванилин (пару щепоток).

Размягченный маргарин взбить с сахарным песком, далее постепенно добавлять кукурузную муку, просеянную вместе с солью, содой и ванилином. Быстро вымесить тесто, подсыпая пшеничной муки столько, сколько нужно, чтобы получилась однородная, гладкая и упругая масса (у меня ушло примерно 0,5 стакана). Долго песочное тесто вымешивать нельзя, иначе печенье может получиться жестким. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30. Когда охлажденное тесто вновь нагреется до комнатной температуры, аккуратно раскатать его толщиной примерно 5 мм. Лучше даже потолще, тогда печенье будет мягче. Формочками вырезать печенье и выкладывать на противень (я на всякий случай постелила бумагу)

Фото

Если формочек нет, можно воспользоваться обычным стаканом. Или нарезать, как Вам захочется (на квадратики, ромбики, треугольнички...). Выпекать печенье в хорошо разогретой духовке мин.10-12. Я пекла в режиме горячего воздуха при температуре 160 градусов. В обычной духовке, думаю, нужно выпекать при 180.