Кто придумал сублимировать овощи и фрукты?

Патент на вакуумную сушку предварительно замороженных продуктов закреплен за русским горным инженером Лаппа-Старженецким, который в 20-е годы изобрел особую печь.

Этим немедленно воспользовались фармацевты – они производят сухие компоненты кровезаменителей и антибиотиков.

В 1960-е годы изобретение пришло на службу полярникам, морякам, геологам и туристам.

А первые тюбики с сублимированной едой можно увидеть в Музее космонавтики.

Любые овощи можно сублимировать, это самый популярный и скупаемый продукт в интернет магазинах летом.

Овощи, ягоды и фрукты в сублимированном виде выглядят очень привлекательно, пахнут чудесно. Но их нельзя есть как сухофрукты, это опасно для здоровья. Такая пища в отсутствии сопровождающей влаги может вызвать обезвоживание и последующий обморок. В сублимированные продукты всегда нужно добавлять воду.

Например, бесцветный сублимированный сок свеклы при разбавлении водой не только не теряет свои полезные свойства, но и становится вкуснее, чем свежевыжатый. Да и проще разбавить ложку порошка водой, чем пытаться выжать сок из капусты или свеклы для всей семьи. И уж насколько просто уговорить мужа на стакан такого полезного для него сока из порошка, чем пытаться подкладывать ему в тарелку зеленые листики.