Кто помнит рецепт торта » Ашарон»?

Домашний рецепт торта Апшерон

тесто:

210 грамм просеянной муки

300 грамм сахара

6 белков

5 желтков

200 грамм сахара

200 грамм мелко рубленных миндальных орехов

1/2 чайной ложки гашенной соды

масляный крем:

1 банка вареного сгущенного молока

250 грамм размягченного сливочного масла

заварной крем:

200 мл молока

100 грамм сахара

1 столовая ложка муки

1 желток

украшение:

100 грамм рубленных миндальных орехов

Готовим тесто: к взбитым до пиков белкам, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар, желтки , муку, соду и орехи. Из полученного теста выпекаем два коржа при 190 градусах до золотистого цвета. Форму лучше брать разъемную , застелить промасленной бумагой и посыпать мукой. Для заварного крема желток растираем с сахаром, мукой, вливаем молоко и варим до загустения на водяной бане, охлаждаем. Для масляного крема взбиваем добела масло и смешиваем со сгущенкой. Оба крема хорошо смешиваем. Каждый корж и бока торта обильно смазываем кремом и посыпаем миндальными орехами.