Кролик по- королевски на Новый Год. Как приготовить, рецепт?

Заднюю часть кролика нашпигуйте кусочками шпика, посолите, намажьте сметаной и положите в духовку.

Духовка должна быть горячая, а противень - с разогретым маслом.

После обжаривания мяса добавьте к нему нарезанные морковь, картофель, лук, коренья - петрушки, сельдерея, пастернака.

Влейте немного воды, продолжайте жарить. Поливайте кролика соком и жиром из противня.

Готового кролика разрежьте на куски, подавайте вместе с овощами.

На кг кролика требуется 150 г шпика, 10 картофелин, по одной шт. лук, морковь и коренья,

соль, сметана и масло по вкусу.