Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками и потушить с небольшим количеством кукурузного (или другого растительного) масла. Отдельно спассеровать кольца репчатого лука и сладкого перца. Затем к перцу и луку добавить нарезанные маслины, тушить под крышкой на медленном огне минут 10. Смешать с помидорами. Немного остудить и всё измельчить в блендере, после чего выложить на сковороду, добавить красное вино, соль и перец. Тщательно перемешать и прогреть на совсем маленьком огне минут 10.
Добавить комментарий