И ещё хотелось бы узнать когда надо накрывать до полного остывания, а когда не стоит?
Консервирование. Когда переворачиваем банку после закатывания, а когда нет?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Все маринады и рассолы нужно после закатывания переворачивать и накрывать до полного остывания.
Единственное, что некритично для переворачивания и тем более остывания, - это различного рода варенье. Сахар является настолько сильным консервантом, что не нуждается ни в том, ни в другом.
По крайней мере, я так делаю.
1 +/-
Накрываю до полного остывания всю консервацию - соленья, маринады, компоты, закатанное варенье. А вот банки переворачиваю не всегда. В последнее время пользуюсь банками с закручивающимися крышками, они гарантированно герметичны (именно для проверки герметичности укупорки применяется переворачивание).
Похожие вопросы
Консервирование в бутылках с широким горлом. Как правильно это сделать?
Ответ: Почти все консервы из плодов, овощей и грибов можно консервировать в бутылках с широким горлом, типа молочных бутылок. Сейчас таких бутылок остаётся много ... Читать далее...
Маринование овощей. Какие овощные культуры можно мариновать?
Ответ: До чего ж хороши маринованные овощи зимой! Во-первых, это вкусно; во-вторых, это красиво. Ведь маринад прозрачен и благодаря ему все овощи, зелень и специи ... Читать далее...
Консервирование. Когда переворачиваем банку после закатывания, а когда нет?
Ответ: Все маринады и рассолы нужно после закатывания переворачивать и накрывать до полного остывания.
Единственное, что некритично для переворачивания и тем ... Читать далее...
Надо ли переворачивать банки с вареньем?
Ответ: А я не переворачиваю. Кладу горячее варенье или джем в стерильные банки, дожидаюсь, когда все остынет и покроется корочкой (ее даже можно ощутить, потрогав). ... Читать далее...
Добавить комментарий