Надо ли переворачивать банки с вареньем?

Для того чтоб ответить на этот вопрос нужно понять систему для чего переворачивать банки на крышки - ответ прост при закатывании температура банки, крышки, уплотнительного кольца за 100 градусов соответственно метал и резина намного эластичнее и есть вариант оттяжки, перекоса, нарушения герметичности в момент остывания! поэтому банка перевёрнутая на крышку своим весом прижимает крышку до момента полного остывания! Вывод и ответ - нужно! - тем более сейчас такие хорошие крышки, что пальцем проткнуть можно!

Когда мы переворачивали горячие банки с вареньем, то потом на варенье появлялась белая плёнка плесени. Тогда нам посоветовали не переворачивать банки и вообще не закрывать их горячими.

Надо разложить горячее варенье по банкам и оставить их остывать, а после того как они полностью остынут, закрыть/закатать крышками. Только после этого плесень перестала появляться на нашем варенье.

Все же мы для надежности переворачиваем. Это дополнительная стерилизация крышки.

Конечно, в таких консервах еще играет роль содержание сахара. Чем больше сахара, тем меньше вероятность, что консервы осенью или зимой начнут портиться.

Мы всегда переворачиваем банки с вареньем, и даже с другой консервацией. Крышки под действием температуры хорошо прогреваются, и есть гарантия, что заготовки не пропадут. Так делаем уже не один год. Пока всё хорошо хранится.

Никогда не переворачиваю банки с вареньем. Не принято это как-то у нас. Еще мне не нравится, что тогда крышки становятся липкими и открывать их неудобно, а если закрывать железными завинчивающимися крышками, то и вообще такую открыть проблематично будет.

А если не пожалеть сахара и класть варенье в стерилизованные банки и правильно хранить (в темном и прохладном месте), то и никакая плесень не образуется.

Многие переворачивают банки с вареньем на всякий случай, не зная, можно ли их не переворачивать. Есть и те, кто их не переворачивает, и ни чего плохого с их вареньем не происходит. А я думаю, что можно провести эксперимент: половину банок перевернуть, а другую не переворачивать, и затем посмотреть, зависит ли сохранность варенья от этих манипуляций.

МЫ никогда не переворачиваем бакни с вареньем. Да, другие заготовки переворачиваем, а варенье никогда. Кроме того, некоторые хозяйки во избежание попадания плесени в варенье, кладут сверху бумагу для выпечки или вощеную бумагу. Если плесент и будет, то будет сверху, на бумаге. Т.е. переворачивание здесь не удобно.

Мы не переворачиваем, потому что закрываем мягкими крышками. И переворачивают банки с консервацией, что прогрелись равномерно и пропитались овощи и фрукты. а варенье - это сплошная масса, которая равномерно сварена. Закрыли, поставили отстояться и убрали.

Банки с вареньем можно не переворачивать. Готовое варенье надо накладывать в стерилизированные банки и закатывать. Чтобы перестраховаться, можно простерилизовать еще и крышки (но без резинок). Иногда банки переворачивают, но эта процедура не обязательна.