Конфеты мармеладные собственными руками, как сделать?

Приготовить мармелад в домашних условиях очень просто. Для основы берётся фруктово-ягодный джем или сок.

Главное, чтобы желатин хорошо набух. Заранее приготовить формочки для конфет и выстелить их пищевой плёнкой.

Приготовление мармелада из джема:

смешать 120 мл воды, 150 г сахарного песка и 350 г любого джема (малинового, сливового, яблочного, вишнёвого, клубничного) с набухшим и отжатым желатином, добавить лимонную кислоту на кончике ножа;

нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, добавить при необходимости пищевой краситель;

заполнить форму и поставить её в холодильник на три часа;

осторожно отделить желе от краёв посуды и выложить на лист пергамента, посыпанный сахаром или сахарной пудрой, нарезать на кусочки и присыпать сверху сахаром.

Приготовление мармелада из сока

в сахарный сироп, приготовленный из 400 г сахара, 100 мл воды и сока двух лимонов, влить 100 мл свежего сока;

добавить желатин (см. предыдущий рецепт) и нагреть на среднем огне, помешивая. Следить, чтобы не закипело;

процедить, вылить в приготовленную форму и поставить на ночь в холодильник.

Далее повторить действия, описанные в первом рецепте.

Если исхитриться и разливать по фигурным формочкам, то можно сделать оригинальный букет из мармелада