Кокосовое печенье с шоколадом как приготовить?

Я обожаю печенья с кокосовой стружкой, но увы, приходится такие печенья печь только для себя, так как дома, кокосовую стружку никто не любит. Ну раз в месяц балую себя кокосовым печеньям с шоколадом.

Вот решилась поделиться своими любимыми рецептами этого печенья.

Рецепт № 1. Кокосовое печенье с шоколадом.

Для приготовления первого рецепта мне понадобиться: 6 яиц, 1 стакан сахарной пудры, ванилин, кокосовая стружка, мука, шоколадная плитка, сода на кончику ножа.

Белки отделяю от желтков, начинаю сбивать в густую пену, по немного добавляю сахарную пудру, кокосовую стружку, муку, продолжаю сбивать, добавляю соду на кончику ножа.

Делаю из теста печенья, выкладываю на противень, на который положила бумагу для выпекания, отправляю в духовку и выпекаю при температуре 180 градусов 25-30 минут.

В это время, растапливаю на водяной бане плитку шоколада, как только вынимаю готовое печенье, я его красиво поливаю растопленным шоколадом.

Выходит очень вкусно.

Рецепт № 2. Кокосовые печенья с шоколадом.

Чтобы приготовить второй рецепт, мене понадобиться: сливочное масло - 200 грамм, яйца - 3 шт, сахар - 1 стакан, кокосовая стружка - 1-2 пакетика, мука, сода на кончику ножа, плитка черного шоколаду, 1 столовая ложка сметаны.

Сливочное масло хорошо растираю с сахаром, добавляю яйца, продолжаю разминать, добавляю сметану.

Хорошо сбиваю, нужно все сбить так, чтобы сахар хорошо растаял. Как только сахар растает, добавляю кокосовую стружку, измельченные кусочки черного шоколада, муку, соду.

Делаю кругленькие печенья, которые выкладываю на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом, или можно положить бумагу для выпекания.

Ставлю в духовку на 35 минут и выпекаю при температуре 180 градусов.

Печенья получаются очень вкусными.

Также, для приготовления кокосового печенья с шоколадом, я могу купить 1 кокос, и мякоть которая находиться внутри, использую для приготовления печенья. Мякоть натираю на средней терке. Но с кокосом дольше готовить печенье, чем с кокосовой стружкой, но разница немного есть, вкус печенья отличается, с обычным кокосом, вкус печенья будет нежнее и вкуснее.

Вот такие мои любимые два рецепта кокосового печенья. Какой из этих рецептов понравился Вам, я не знаю, но оба рецепта заслуживают внимания.

Желаю удачи и хорошего настроения. Успехов.