Когда созревают помидоры?

Если взять три бурых томата: один положить в холодильник, другой в темное теплое место, а третий на подоконник, то самый вкусный созреет на подоконнике, на втором месте в темном темпом месте.

Я для себя это объясняю тем, что в зеленых помидорах в хлоропластах содержится хлорофилл(зеленый пигмент) и продолжается фотосинтез. По мере созревания хлорофилл разрушается, и становятся видны красные пигменты (каротиноиды). Да, нахождение томата в темноте, ускоряет разрушение хлорофилла, и красные пигменты "обнажаются" быстрее? Но зачем это надо? Ведь дозревание помидор это не столько смена окраски, сколько накапливание "правильного химического состава". В процессе фотосинтеза в томате образуются нужные органические соединения, сахара, витамины и так далее.

Поэтому, лично я, признаю для себя правильным дозревание помидор в условиях максимально приближенных к естественным - в теплом месте на свету. Ведь качество важнее скорости!

Помидоры обычно дозревают в течении двух-трех недель.

Что бы помидоры поспевали равномерно, процесс этот называется дозаривание, их нужно правильно собрать с кустов, а после правильно хранить.

Собирать нужно только целые плоды без гнили, собирать их нужно утром, пока не начало припекать солнце.

Разложите плоды в проветриваемом помещении, температура должна быть около + 8–10 градусов.

Если нужно что бы помидоры поспели быстрее, их нужно хранить при температуре + 20–25 градусов, к зеленым помидорам можно добавить несколько спелых, так они дозреют быстрее.

Если помидоры нужно сохранить подольше, можно пересыпать их опилками и убрать в темное прохладное помещение, так они смогут пролежать вплоть до Нового года.

Процесс поспевания томатов, сорванных зелёными, называется дозаривание. Дозаривание нужно проводить в сухом проветриваемом помещении при температуре не ниже плюс 6 градусов. Если нужно, чтобы томаты дозрели побыстрее, температуру надо держать +18-20 градусов. Тогда они покраснеют через 2-3 недели.

Для дозревания помидоры кладут в темное, сухое и хорошо проветриваемое место. Можно положить на шкафы и прикрыть газетой. Мать в детстве помню клала дозревать помидоры в валенки и ели мы их чуть ли не до нового года.

Если собрали зеленые помидоры, то они обязательно дозреют и произойдет это в течении двух недель, если вы их будете хранить в темноте и не в слишком влажном помещении. Если будет много влаги, то они лишь будут гнить.

Если в целом отвечать на вопрос о созревании помидоров, то у нас в Сибири в теплицах помидоры начинают созревать примерно после 20-25 июля.

А, если отвечать на вопрос о зеленых собранных помидорах, то они хорошо дозревают в тепле. Обычно среди зеленых помидоров есть бурые, они созревают быстрее, где-то через 1-2 недели. Я не заметила разницы в дозревании помидоров: на свету или в затемненном помещении. Созревают и там и там одинаково. Хотя, если хочется, чтобы быстрее поспели, думаю, что на подоконнике чуть быстрее созреют.

Зеленые помидоры срывают с кустов, когда возникает угроза заморозков. Их помещают в ящиики, кладут на подоконники. В теплом помещении они дозревают в течении 1-3 недель в зависимости от степени зрелости в которой их сняли с кустов. Бабушка складывала их в валенки и хранила в теплом месте, к зеленым подкладывала несколько красных. Замечала, что все-таки в темном месте помидоры краснели быстрее.

Во-первых, даже зеленые помидоры можно засолить. Во-вторых, помидоры дозревают. Считается, что лучше они дозревают в теплом, относительно сухом и хорошо вентилируемом помещении. Срок дозревания разный от одной до двух недель, в зависимости от спелости помидора.

Но я вот с этим не заморачиваюсь, раскладываю помидоры на подносе ставлю на шкаф или на подоконник, по мере созревание употребляем.

Собрав зеленые помидоры, мы их укладываем на подоконник. При большом количестве зеленые помидоры заворачиваем , в деревянный ящик и в кладовку. Через неделю большинство красненькие. Обычно зеленые помидоры собираются. когда стоит жара, поэтому в темноте или на солнышке помидоры дозревают почти одинаково.

Ну если сорвать помидоры зелеными, то нужно положить их в теплое помещение (примерно +18 градусов) и желательно добавить в общую корзинку еще парочку спелых помидор, и тогда в течении 2-3 недель они должны послностью созреть.

Вообще-то им стимул к дозреванию (покраснению) дает тепло и темнота.