Когда собирать иван-чай?

Все зависит от цели сбора Иван-чая. Ведь если непосредственно для приготовления чая используются цветы и листья иван-чая, то для приготовления лекарственных отваров и настоев применяют все растения - просто обламывая его у корневища. Понятно, что во втором случае можно собирать иван чай с весны до осени. Кстати, ранней весной, еще до начала цветения иван-чая, его молоденькие побеги также собирают на чай. Чай, заваренный из молодых верхушек иван-чая отличается приятным ароматом и терпкостью.

Однако основной этап сбора иван-чая приходится на последние недели июня и далее до сентября. Ведь иван-чай расцветает в середине июня и может продолжать цветение до осени. Правда уже в начале августа у иван-чая появляются бобы - коробочки наполненные горьким пухом, который никак нельзя допускать в сбор. Так что оптимальное время для сбора иван-чая июль и конец июня.

Растение Иван-чай начинают собирать в конце июня, когда растение начинает только цвести. Если же цветок перецветет то все его полезные и вкусовые свойства потеряются, чай будет отдавать сеном. Поэтому при сборе Иван чая срывают только чуть - чуть распустившиеся цветочки и вместе с ними листья, которые впоследствии сушат и обычно зимой делают, заваривают вкусный полезный чай. Иван чай продолжает цвести до осени, радуя глаз многих любителей цветов.

Обычно иван-чай собирают во время цветения. В разных регионах, в зависимости от климата, он созревает в разное время. В средней полосе России иван-чай начинает цвести уже в конце июня - начале июля месяца. Важно поймать момент, когда иван-чай действительно зацветает и у него не успевают образовываться семена, так называемый пух.

Растение идет на заварку полностью. Высушенное растение хранят в темном, сухом, проветриваемом месте.

Я собираю данную траву (вернее ее листья), когда она начинает цвести, в Центральной России - это середина-конец июля. Не годится растения для сбора после того, как цветы начнут превращаться в пух. Это в августе происходит. То есть сейчас - самое время для сбора.