Когда применяют черную жженую соль? Почему жгут соль?







+3 +/-

Какое отличие между обычной солью и жжёной солью?

Профиль пользователя Prang Спросил: Prang  (рейтинг 11284) Категория: другое

Ответов: 2

3 +/-
Лучший ответ

Черная соль бывает разная, например вулканическая из Индии или Гималаев. Правда цвета такая соль обычно розового, но называют черной. А на Руси и не только (многие народы приготовляли черную соль) самостоятельно готовили черную соль в печке, причем с разнообразными ингридиентами - капустой, черным хлебом, овсяными хлопьями, различными травами, с мукой, с квасной гущей, с березовых дров - в общем, что было дома, то видимо и клали в соль для запекания и получения черной соли.))))))))) Черную соль еще называют Четверговой, так как делали такуюс соль как правило в четверг перед Пасхой.

Когда применяют и чем она полезна?

  • черная соль очень вкусна и напоминает по вкусу вареное яичко, хорошо идет как приправа к салатам и блюдам
  • в черной соли содержится меньше хлора, чем в обычной
  • те кто любят пищу посолонее, им лучше использовать черную соль, последствий для организма будет меньше
  • черная соль не вызывает жажды и отечности
  • черная соль обогащена (как говорят) полезными микроэлементами, в отличие от обычной - калием, магнием, кальцием, углеродом
  • в аюрведической практике используется в лечебно-профилактических целях - помогает при изжоге и вздутии, не повышает содержание натрия в крови, поэтому полезна гипертоникам
  • используется для бессолевых диет
  • в обрядовых и магических целях (например есть рецепты с добавлением четверговой черной соли - хорошо действуют на бесноватых)

Простой рецепт в условиях квартиры и наличием духовки:

Берем тару с толстыми стенками (мне нравится в икее прозрачные стеклянные формы с тоолстыми стенками), размачиваем ржаной или бородинский хлеб, смешиваем с солью из расчета - горсть размоченного хлеба/пять горстей соли, перемешиваем и ставим в разогретую до 250 градусов духовку. Соль греть до почернения, можно помешивать. Единственный минус - дым бывает, можно попробовать поиграться с температурой. Можно добавить любые специи - соль будет еще вкуснее. Можно печь соль с молитвой, можно с заговорами-приговорами на конкретные цели.

Ответил на вопрос: Hypersthene  
2 +/-

я применяю в тех случаях когда соль используется в чистом виде, например посыпать хлеб, макнуть луком и т. д. приготовление элементарно, 1 кг соли 1 яйцо и 1 булка ржаного хлеба, технология, мякиш плюс яйцо, сырое, мнем ручками и постепенно добавляем туда соль, когда 1 кг соли вомнешь в хлеб, все заворачиваем в марлю и в печь на угли, раскаляется этот комочек до красна дальше или вынимаем или ждем когда печь остынет (можно и на костре в углях), очищаем от пепла и золы, разбиваем вот и черная соль готова, Приятного аппетита.

Ответил на вопрос: Preputium  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина. Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками. Одеть на шпажки ... Читать далее...
Автор вопроса: RIVKA, в категории | | |
Спросил RIVKA
2 Отв.
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту. Берем: 150гр. вареного мяса говядины луковицу редьку 1вареное яйцо йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Автор вопроса: Dander, в категории | | | |
Спросил Dander
2 Отв.
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Автор вопроса: DINAH, в категории | | | |
Спросил DINAH
2 Отв.
Чем прохождение тренинга отличается от прочтения книги?
Ответ: Некоторые вещи нужно почувствовать и прочувствовать на своей шкуре -и усвоится лучше, и всякие нюансы вылезут при выполнении ряда упражнений , о которых ... Читать далее...
Автор вопроса: Watercourse, в категории | | |
Спросил Watercourse
5 Отв.
Что будет если насыпать соль в шампунь?
Ответ: Полезен, да, но в меру. Если добавить соль в Ваш шампунь, то получится детокс-шампунь. То есть, это такой шампунь, который отлично очищает кожу головы и сами волосы не только от загрязнений, но и от ... Читать далее...
Автор вопроса: Astorino, в категории | | |
Спросил Astorino
1 Отв.
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Автор вопроса: GERRI, в категории | |
Спросил GERRI
1 Отв.
Пасека и борть — есть ли отличия понятий?
Ответ: Бортью называется старейшая форма пчеловодства. Пчелы при этом живут в основном в дуплах естественного происхождения, человек предпринимает минимум усилий по созданию условий для их жизни (искусствен ... Читать далее...
Автор вопроса: Papilloma, в категории | |
Спросил Papilloma
1 Отв.
Как отличить правдивые новости от провокаций?
Ответ: Что-то как-то не так вопрос поставлен. Разве провокации всегда базируются на лживых новостях? Не думаю. Даже 100% правдивая новость, поданная в ненужное время может спровоцировать. Это как раз такой ... Читать далее...
Автор вопроса: Eugenius, в категории | | | |