Когда нужно срезать укроп?

Для заморозки и сушки я срезаю укроп, когда ещё не сформировался стебель будущего цветоноса- в это время укроп имеет вид пушистого кустика и надо, не откладывая, его срезать, так как буквально через день-два картина поменяется. Для консервации идёт уже более "зрелый" укроп с зонтиками и невызревшими семенами, которые, благодаря своим эфирным маслам, придают консервированным огурцам и помидорам специфический аромат. Укроп для сбора семян я не срезаю, а подхожу с пакетом к каждому, уже бурому зонтику, и вытряхиваю из него семена в пакет, а те, что сами осыпались, осенью дают новую зелень.