Когда и где собирать сморчки, чем они отличаются от строчков как готовить?

Сморчки и строчки легко отличить по внешнему виду (см. фото). Сморчки помечены цифрой 1, и форма шляпки у них всегда коричневого цвета и правильной формы. Сморчок хоть и считается условно съедобным, но это совершенно безобидный, питательный и вкусный гриб.

А вот строчок (на фото справа) считается смертельно ядовитым грибом, и готовить что-нибудь из него можно только после 30-40 дней сушки, когда гиромитрин (токсин) из него полностью выветрится. Но лучше не рисковать.

Сморчки любят свет и песчаную почву, искать их нужно по просекам, опушкам и вдоль лесных тропинок.

Готовить просто: 10-15 мин проварить, слить отвар, грибы промыть и жарить (тушить).