Кэроб — что это такое и что из него делают?
Ответов: 2
Кэроб - полезная альтернатива вредным сладостям.
Кэроб очень похож по вкусу на какао или шоколад, он имеет сладость сам по себе в сравнении с какао-бобами, совсем не горчит, у него более выражен аромат и вкус.
Из него можно сделать натуральные сладости с добавлением сухофруктов, различных орехов.
Польза кэроба огромна - в нем содержится в 3 раза меньше калорий, в отличие от шоколада, нет в нем стимуляторов - кофеина, теобромина, которые вызывают привыкание.
Содержится белок, витамины, минералы.
Имеет лечебное воздействие для желудка, почек. При различных расстройствах желудка можно употреблять его в виде напитка. Также эффективен кэроб при болезнях мочевого пузыря, разведенный клюквенным соком.
Оказывает благотворное воздействие на микрофлору кишечника.
Рекомендуют его как заменитель сахара и какао при сахарном диабете или людям с избыточным весом.
В кулинарии его применение значительно сокращает использование сахара.
Приобрести его можно в магазинах, которые специализируются на различных специях и пряностях.
А вот так он растет в природе.
Кэроб это порошок, который получают из предварительно высушенного стручка рожкового дерева, которое относится к семейству бобовых. В кулинарии кэроб используют вместо какао для приготовления напитка, т. к. в кэробе не содержится кофеин и он обладает естественной сладостью. Кроме того кэроб используют как пищевую добавку, в этом случае он выступает как загуститель.
Сами же бобы используют в ряде стран Средиземноморья, где оно растет и культивируется, для изготовления например ликера или компота.
У рожкового дерева есть и другие названия: цареградские стручки, хлебное дерево.
Похожие вопросы
Добавить комментарий