Чем отличается тёмный кэроб от светлого?

Темный кероб темный потому, что его обжаривают. На вкус он более горький. Светлый полезнее и слаще на вкус. Мы, если покупаем, то обязательно светлый или хотя бы слабой обжарки - еще есть и средний по цвету. Хотя я его не люблю, но мужу нравится: пьет с молоком, делаю шоколад, могу добавлять в выпечку.