Кедровая настойка на самогоне: как приготовить, как применять?

Настойка на кедровых орешках, пожалуй самый простой вариант облагораживания дистиллятов и существует несколько вариантов приготовления, но основными, которые проверены десятилетиями, а может и веками, являются настойки на цельных орешках, на ядрышках и на скорлупе. Их приготовление и опишу.

Итак, начну с классики, то есть на цельных орешках, который издревле делали практически по неизменному рецепту.

На литр самогона Вам понадобится 50 грамм орешков, 50 грамм сахара или 2 столовых ложки мёда и бутон гвоздики.

Орешки необходимо предварительно избавить от смолы, для чего их нужно ошпарить кипятком и затем тщательно промыть горячей водой. Затем несильно "простучать" орешки, чтобы треснула скорлупа, засыпать в банку с сахаром (мёдом) и гвоздикой, залить дистиллятом 40-50%. Емкость плотно укупориваем и убираем в укромное тёмное местечко на 10 дней, после чего отфильтровать через несколько слоёв нестерильной марли.

Такую настойку лучше хранить концентрированной в герметичной таре и либо использовать в небольших количествах в качестве лечебного и профилактического средства при самых различных заболеваниях в чистом виде, либо разбавить водой до необходимой крепости незадолго до застолья, а можно просто добавить лёд в процессе употребления.

Если напиток вам показался слишком концентрированным, то следует попробовать приготовить настойку из ядер орешков. На мой вкус лучше использовать цельные орешки, а не покупать очищенные, тем более, что оставшуюся скорлупу можно использовать для ещё одного рецепта настойки самостоятельным ингредиентом.

Закончив увлекательное занятие по извлечению ядрышек, сложите их в эмалированный ковшик и залейте крутым кипятком. Через пять минут слейте через ситечко, поместите в подготовленную ёмкость, залейте литром дистиллята и припрячьте в тёмное местечко на неделю. по окончании срока отфильтровать, разлить по бутылкам красивый янтарный ароматный напиток.

Ну и напоследок определим в дело скорлупу, оставшуюся от второго рецепта!

Необходимо снова избавиться от смолы как первом рецепте или залить кипятком и тщательно промыть, как во втором.

Далее, уже по отработанной технологии в банку, залить дистиллятом и убрать в тёмное место на недельку, после чего профильтровать напиток коньячного цвета и вкуса с лёгким ароматом леса, разлить по бутылкам и дожидаться повода!

Вот такими нехитрыми манипуляциями из нескольких горстей кедровых орешков и трёхлитровой банки банального самогона можно приготовить три разных напитка, каждый из которых имеет свою изюминку, поэтому попробуйте сделать все варианты.