То, что масло при высоких температурах превращается в канцерогены- доказанный факт. А что насчет белков и углеводов? Если еда подгорела до обугливания, её ещё можно есть или это уже опасно для здоровья, особенно при постоянном употреблении такой пищи? И, вообще, при температурной обработке еды она становится вреднее или, наоборот, такая пища полезной становится?
Жаренная пища вредна, если ею чрезмерно увлекаться. Здоровому человеку.
Больному она поперек горла встанет. Я например, не хочу шашлыков, жареной картошки, копченой курицы, колбасы.
Подгоревшая пища, результат обугливания ее с образованием угля - канцероген.
Жареная мясная пища - канцероген. Доказано. Почему Анна Самохина ушла так рано? Жареное мясо, салат и пиво (или красное вино). Результат - рак желудка.
После термообработки (лучше на пару) пища становится лучше усвояемой. Она полезнее для больного желудка и для растущего организма.
Для здорового человека не имеет значения. Можно всё. И где соломку стелить на всякий случай? Что можно? Что нельзя? Дать гарантий никто не может. Нет смысла себя ограничивать. Чем разнообразнее рацион, тем лучше. Изредка можно и горелки.
Я скажу одно, если Вас тянет на горелое, значит в организме чего - то не хватает. Я консультировался по этому поводу у очень хорошего врача. А по - поводу вопроса скажу одно. Не стоит " забивать" организм этим пережаренным. подгоревшим, обуглившимся продуктом. Вредно, конечно вредно. Это скажется с возрастом. Тем более у каждого человека имунная система разная. Кому - то ничего не будет, а у кого - то начнутся проблемы через какое - то время. Придерживайтесь диетического питания. Приготовление на пару - самое оно!!!
Масло при высоких температурах превращается в канцерогены. Когда пища подгорает, масло, наверняка больше 100С, а после того, как пища обуглится, температура растет ещё выше.
Сам уголь не полезен для здоровья. Кроме того, что он пропитан маслом, он ещё и сам по себе является канцерогеном.
Ну, я думаю, что подгоревшую еду можно есть только от жадности. Это ж не вкусно! Вреднее еда при температурной обработке вряд ли становится, разве что теряет часть своих витаминов. И потом, не всё же можно есть в сыром виде.
Всю жизнь ем кожицу курицы, холестерин нормальный
Добавить комментарий