Каково происхождение слова Брюква?

По словарю Фасмера слово брюква - это искаженное немецкое слово wru?ke, которое, в свою очередь, позаимствовано из итальянского и произошедшего от словосочетания из латинского языка brassica eruca, обозначающего один из многочисленных видов капусты.

В русский язык слово "брюква" попало из польского, где brukiew - и есть искаженное название этого овоща. Местами её вообще называли "немка" (на Смоленщине), "галанка" (то есть, голландка, так её называли в Архангельске, Вологде), "шведка", "калига" (в Перми).

По латыни название этого корнеплода звучит как Brassica napobrassica. Макс Фасмер так

Из брюквы получаются отличные салаты, легкие, летние, например, с сельдереем, или салат с орехами и яйцом с майонезом. Есть даже пикантный салат из брюквы, ветчины и фисташек! Также брюкву можно употреблять сырой для укрепления зубов и десен, а также использовать ее вместе редьки при кашле, смешивая сок с медом.