Какова история создания российского шампанского?

Еще в 1924 году, сразу после отмены «сухого закона», советское правительство решило сделать такое игристое вино, которое бы стало доступно самым широким слоям трудящихся. Такая задача была поставлена виноделам. Требуемый напиток должен был быть массовым, относительно дешёвым и несложным в приготовлении.

Эта задача была поручена известному химику-шампанисту Антону Михайловичу Фролову-Багрееву, который большую часть жизнь посвятил развитию российского, а затем и советского виноделия.

Путем большого числа опытов и экспериментов Антон Михайлович все-таки создал свой усовершенствованный аппарат для производства игристых вин, который до сих пор известен под названием «Акратофор системы Фролова-Багреева». В 1937 году с конвейера Донского завода шампанских вин сошла первая бутылка «Советского шампанского». В 1938 Фролов-Багреев утверждается главным шампанистом треста Главвино СССР.

Со временем, конечно, производство усовершенствовалось: сокращались затраты, в том числе и временные, улучшалось качество, снижалась себестоимость и так далее.

И на сегодняшний день Советское, или Российское, шампанское является весьма востребованным продуктом на отечественном рынке.