Рецепты домашнего кваса. Какой водой заливать: сырой или кипяченой, холодной или горячей?
Тонкости приготовления кваса?
Какой водой заливать квас?
Ответов: 5
1 +/-
Лучший ответ
Обязательно кипяченой, остуженной градусов до 40-30. Горячей нельзя, бродильный грибок убъется. Нельзя заливать и сырой водой. В ней полно разных нехороших бактерий, которые попав в бродильную среду будут развиваться наравне в дрожжами. В итоге хорошо если просто прослабит, а может случиться что и похуже.
1 +/-
Ржаные сухари, которые кладу в квас, заливаю кипятком. Можно положить в это же время травку для запаха, например мяту, мелиссу, чабрец. Когда масса остынет до комнатной температуры, добавляю в нее закваску, можно добавить солод, сухой квас, сахар. Молочнокислые бактерии, если сразу все залить кипятком, могут погибнуть и процесс брожения не начнется.
1 +/-
Я заливаю перекипяченной , тёплой , родниковой водой , тогда процесс брожения проходит лучше. Сам квас для брожения оставляю в теплом месте на ночь , потом разливают по бутылками и ставлю в холодильник .
1 +/-
Если речь о хлебном квасе- то закваска на холодной кипяченой воде, а потом просто доливать чистую отстоянную воду.
1 +/-
Не кипячённой и не горячей на сколько я знаю по своему опыту.
Похожие вопросы
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина.
Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками.
Одеть на шпажки ... Читать далее...
Как снизить температуру воды в аквариуме без спец устройств?
Ответ: Аквариум должен стоять в месте, недосягаемом для солнечных лучей. не используйте подсветку - лампа греет воду.
Откройте крышку, поставьте маловольтный ... Читать далее...
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
150гр. вареного мяса говядины
луковицу
редьку
1вареное яйцо
йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Какой способ очистки воды делает ее самой полезной?
Ответ: Полезность воды - проблема очень сложная. Дело в том, что быстро определить эту полезность не представляется возможным. Это нужно долгие годы наблюдать ... Читать далее...
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Какой океан, море, водоем самый сухой?
Ответ: Вообще или на Земле? Если вообще, то когда мы видим Луну, один из ее больших "глаз" это Океан бурь. Он совершенно сухой. На его поверхности температура прыгает от более чем +200 градусов, но минус 10 ... Читать далее...
Добавить комментарий