Какой сыр подходит для грецких орехов?

Если для салатов, то подходит любой твердый сыр, но не брынза. Я обычно если совмещаю грецкие орехи с сыром в салате, то беру всегда сыр Гауда. Он мне нравиться на вкус и без всего, но и с орехами он сочетается. Если запекать, то думаю тоже подойдет именно этот сыр.