Какой сыр добавить в пиццу: колбасный плавленный или простой?

Как известно сыр является главным ингредиентом пиццы, поэтому без сыра нам не обойтись в приготовлении пиццы.

Всегда возникает вопрос - Какой же сыр добавлять в пиццу колбасный плавленный или же простой - твёрдых сортов.

Как правильно добавляют колбасный плавленный, но у каждого свой вкус - и всё же сыр в пиццу можно добавить любой.

Можно также добавлять в пиццу - сыр, несколько разных сортов , чередуя и смешивая - таким образом пицца получается с очень приятным ароматом и более вкусной.

А можно просто добавить простой - твёрдых сортов, тёртый на тёрке , в следующий раз можно испытывать в приготовлении пиццы колбасный плавленный , или же всё вместе, разницы нет, но вкус у такой пиццы получается у каждого свой.

Приятного аппетита!

Я иногда добавляю плавленый сыр хорошего качества в начинку вместе с тёртым варёным яйцом. А сверху пиццу посыпать надо твёрдым тёртым сыром хорошего качества, типа голландского.

Плавленый сырок в начинке расплавляется и становится ещё более нежным.

А твёрдый сыр наверху расплавляется и запекается, плавленый сырок наверху просто может растечься, и это выглядит некрасиво.

Попробуйте сделать пиццу так - сначала основу намазать чем-то вроде кетчупа или аджики, потом положить смесь из варёных яиц и плавленого сырка, потом колбасу (ветчину, курицу и т.д.), немного поджареных кусочков грибов, оливок или маслин, потом немного майонеза, зелени, красного болгарского перца, помидоров. Сверху всё это надо посыпать тёртым твёрдым сыром. Специи по вкусу надо добавлять в нижнюю начинку, вместо майонеза можно использовать сливочное масло, пицца так вкуснее получается. Сейчас такой майонез, что как-то плохо запекается, остаётся жидким.

Моя пицца выглядит примерно так:

Не рекомендую добавлять в пиццу плавленный сыр. При термической обработке вкусовые свойства плавленого сыра меняются и он превращается слизкую массу непонятного вкуса.

Рекомендую использовать в пиццу простые твердые сорты сыра.

Здесь, конечно, дело на любителя. Но лично на мой вкус в пицце более гармонично со всеми компонентами сочетается обычный твёрдый сыр. Приготовив тесто, положив все ингредиенты ( я люблю пиццу с колбаской, грибами, помидорами и луком), сверху на крупной тёрке я натираю твёрдый обычный сыр. Пробовала и плавленый и колбасный - совсем не тот вкус, мне не понравилось.

Пиццу я не готовлю, но очень люблю кушать.

И как эксперт по поеданию пиццы, скажу, что колбасный сыр совсем не подходит для этого блюда. У меня девушка официантка. Она заметила, что заказывая пиццу "Четыре сезона", посетители часто просят заменить "сыр-косичку" на обычный. А колбасный - это что-то сходное.

Так что лучше взять классический сыр.

Я готовлю 2 начинки для пиццы, одну с твердым сыром, другую с копченым.

Для 1 начинки использую:

вареную колбасу, маринованные грибы, луковицу, помидору, вареные яйца, твердый сыр, майонез.

Для 2 начинки использую:

сосиски или сардельки, лечо, копченый сыр, майонез, немного томатного соуса и чеснока.

Твердые сорта сыров при выпекании пиццы принимают от нагрева приятный вид при этом не меняя своих свойств. Плавленные сыры для этого подходят меньше, так как сами по своей структуре не подходят для термообработки. Но как известно "На вкус и цвет..." )