Какой срок годности и срок хранения свежей рыбы?

Срок годности свежей рыбы зависит от условий хранения. Если такую рыбу положить в пакете на солнце при температуре 30 градусов, то через пару часов она протухнет.

Если свежую рыбу хранить при температуре 0 градусов, то с ней ничего не случится и сутки. Это же касается и размороженной рыбы.

Это зависит от того какая рыба, и каковы условия хранения.

Могу сказать за рыбу которую видел свежей (ловил), живую рыбу у нас не продают.

"Рекордсмен" по скоропорченности, это хариус. Мясо очень нежное и жирное. Даже на рыбалке если до дома более трех часов езды, он может быть "с душком", поэтому потрошить и убирать жабры, его стоит тут же, у воды.

Ленок, окунь, таймень, хранится по дольше - часов пять-шесть.

Лещ, карась, чебак, щука, хранятся где то около восьми часов.

По прошествии этого времени рыбу нужно срочно либо солить, либо замораживать... ну или употребить.

В замороженном виде, все эти ихтиандры, хранятся у нас до месяца и вполне нормальные после разморозки.

Свежую рыбу хранить нельзя, надо немедленно чистить от кишок и удалить жабры, и начинать готовить, если не получается сразу приготовить рыбу, значит чищенную рыбу убирайте в холодильник и храните при температуре от 0 градусов до -1 градусов.

Но как можно быстрее надо употребить свежую рыбу, потому что это скоропортящийся продукт.

Если рыбы много и сразу приготовить не получится, тогда всё равно её надо очистить (кишки, жабры) и убрать в морозильную камеру (-20 градусов), там она будет храниться больше года.

Свежая рыба должна быть употреблена в первые сутки, по истечению этого времени, рыбу необходимо поместить в морозильную камеру, что бы не дать ей начать портиться. В замороженном виде она может храниться довольно долго.

Говоря о свежей рыбе и сроках ее хранения, в первую очередь стоит учитывать, что в каком виде она находиться, целая рыба, не разделанная, может храниться несколько дольше, чем та, которая разрезана куски.

В любом случае, рыба это очень скоропортящийся продукт, поэтому, ее лучше не хранить в охлажденном виде, а употребить как можно скорее, в противном случае, можно заработать отравление.

Сроки годности и хранения свежей рыбы.

Ну, если со сроком годности все более-менее понятно - начала припахивать, надо выбрасывать, то со сроками хранения так просто не определишься.

Каждая рыба имеет свойство портиться по-разному - плотва, например, начнет разлагаться, будучи вытащенной из воды, уже через несколько часов, а карась в тех же условиях способен прожить несколько суток.

Согласно последнему СанПину свежая рыба хранится 48 часов, а вот филе уже 24.

Но иногда такое ощущение, что в супермаркетах на льду она лежит гораздо больше. Но это уже на совести наших предпринимателей.

Поэтому, принесенную из магазина рыбу лучше приготовить сразу, а если не обираетесь этого делать, то убрать в холодильник.

Если ловите сами, то срок хранение не более 48 часов.

Рыба относится к скоропортящимся продуктам, поэтому срок хранения свежей рыбы достаточно сложно продлевать. Если только что выловленную рыбу поместить сразу холодильник при температуре 0 градусов, то можно хранить до 3-х суток. Но дело в том, что пока она дойдет до хранилища проходит определенное время, поэтому срок хранения сокращается до 1 сутки.

Если хочешь быть здоров, то не только рыбу, но и остальные продукты нужно съесть в один приём. По большому счету, в холодильниках хранить ничего нельзя. Замечено, что долгожители так и питаются, готовя еду на один приём. Свежая рыба - отличный продукт, вот и употребите её в свежеприготовленном виде.