Какой срок годности хлеба?

Хлеб не принято закупать впрок, взяли булку или батон и за день, максимум два вы должны его съесть. Ведь нет ничего вкуснее свежего хрустящего горячего хлеба и нет ничего неприятнее хлеба старого, который почему-то быстро становится резиновым. В принципе, этот срок хранения отмечают и производители - черный хлеб в упаковке хранят до 48 часов. Батон в упаковке хранится до 72 часов, то есть трое суток. Без упаковки срок хранения существенно ниже -для хлеба всего 36 часов, и для батона ровно сутки. Больше всего может хранится пшенично-ржаной хлеб, его срок годности установлен в 120 часов, если хлеб находится в герметичной упаковке, но это говорит о том, что при производстве хлеба использовались консерванты.

Хлеб уже на второй день считается не очень свежим. Лучше всего, когда хлеб печется дома и едят его теплым. Но если так не получается и хлеб лежит несколько дней, то хлеб не должен плесневеть, если он сделан правильно и из хорошей муки. Он может только зачерстветь.