Какой сорт риса считается самым полезным?

Самый полезный сорт риса - черный ("дикий") рис. В нем в большом количестве содержится белок, витамины (В и Е), фолиевая кислота (суточная норма в 1 стакане), есть цинк, магний, фосфор и марганец. Большое содержание антиоксидантов антоцианов позволяет заменять этим сортом риса фрукты в зимний и весенний период года. Холестерина в этом рисе нет вовсе.

Белый рис содержит в два раза меньше полезных веществ, чем черный.

Считается, что самый полезный желтый рис. Белый рис обработанный с него снимается верхняя оболочка. Так я читала. Я пользуюсь всегда желтым рисом. Рис обрабатывают несколькими способами. В зависимости от обработки он имеет разный вкус, время приготовления и количество питательных веществ. Рис бывает разный: длиннозерный, круглозерный, красный, коричневый и еще бывает пропаренный рис, он на вид прозрачный. А есть еще и черный рис. Черный рис называют еще «запрещенным рисом», поскольку в древности право его есть имели только китайские богачи, а для простого люда этот сорт был запрещен.

Самый полезный рис - это необработанный рис, тот с которого не была содрана оболочка, он коричневатого цвета, его надо дольше варить и он более жесткий на вкус. Полезный и дорогой дикий черный рис. Такой рис содержит полезную клетчатку, больше микроэлементов и витаминов.