Какой сорт арбуза подходит для засолки?

Вы знаете, я считаю. что не нужно искать для засолки на зиму како-то особый сорт арбуза.

Арбузы обычно едят в сезон свежими, давят и замораживают из них сок, закладывают в песок для хранения на более длительные сроки ( даже до Нового года можно арбузы сохранить).

А вот для засолки берут арбузы, которые не за сезон не успели вызреть и набрать сахара, которые в свежем виде и есть не станешь.

У них и мякоть поплотнее и не развалится при засолке.

Так что не заморачивайтесь, и берите на засолку маленькие недоспелые арбузики, чтобы и плотность мякоти была хорошей и кусочки можно было в банку уложить без проблем, и в нарезке легко было бы с ними обращаться.