Какой сахар извлекается из сахарного тростника?
Ответов: 3
-- это та же самая сахароза, которая извлекается и из некоторых видов свеклы, и если мы говорим про очищеный ("рафинированный") сахар, то узнать, из чего он произведен, можно только с помощью особой аппаратуры, да и то это будет неточно.
Другое дело, если речь идет про неочищеный ("нерафинированный") сахар, тут отличия существенны. Нерафинированный сахар из свёклы есть вообще нельзя, у примесей неприятный запах и горький вкус. А вот тот, что из тростника, можно употреблять и неочищенным, более того, примеси содержат целый ряд ценных микроэлементов -
однако, хочу развеять распространенное заблуждение: многие думают, что такой сахар можно есть сколько угодно, от него не полнеют, как от свекловичного, и т. п. Повторяю: это та же самая сахароза и последствия неумеренного употребления будут те же. Наоборот, калорий в нем даже больше - 413 на сто граммов, а у очищенного - 409. На вкус он кажется менее сладким, поэтому некоторые его кладут больше. Не стоит этого делать.
А вот если в меру - то всё будет хорошо. Кушайте на здоровье и пусть ваша жизнь будет сладкой не только от сахара.
Из тростникового сахара извлекается-САХАРОЗА.
Вот так выглядит тростниковая плантация в Бразилии
Сахарный тростник по высотке подобен кукурузе, такой же большой и густой. И кроме того с огромным подземным корневищем.
Лучшее время для срезания сахарного тростника, наступает при высоком содержании сахара в основной ткани, то есть во внутренних частях стебля. Однако по мере роста тростника отложение сахарозы происходит сперва в нижней части стебля. А затем постепенно сахароза передвигается а все выше и выше.
тросниковый сахар. я была на Ямайке и видела как это делается и что получается. сначала тросник пропускают между двух валиков и получается жидкий сок. потом его выпаривают и он становится коричневым песком , потом осветляют .более 60% мирового производства сахара приходится на тростниковый сахар. часть производства- кустарное . но большая часть - большое производство с рафинированием.
Похожие вопросы
Добавить комментарий