Какой оптимальный рецепт приготовления роллов дома?

Вы имеете ввиду японские роллы-маки-суши?

Пару недель назад мне жуть как захотелось роллов, и я решилась сама их приготовить.

Перечитала уйму рецептов в инете, все они описывают процесс готовки одинаково. Поняла, что главное в роллах не начинка, а рис.

Для роллов необходимо не так уж и много ингредиентов:

-водоросли (по японски - нори) - в супермаркете было два варианта - 5 или 16 листов, я выбрала пять;

-рис - я взяла специальный рис для роллов, 300 гр. фасовка;

-васаби и имбирь - взяла пакетик сухой горчицы васаби 30г, так дешевле, имбирь не стала брать;

-соевый соус;

-рисовый уксус - я воспользовалась обычным яблочным.

-коврик (макису) - а коврик купила в магазине "Всё по 5 грн." за 10 грн.

-начинка - моей фантазии хватило на свежий огурец, плавленый сырок и сёмгу.

Всё это обошлось мне примерно в 130 грн.

Сам процесс готовки:

хорошо промыть рис, скинуть на дуршлаг и оставить на 20 минут сушится, потом варить (на 300 гр. риса - 400мл. воды) на медленном огне пока вода не выкипятится). Пока варится рис нужно приготовить заправку для него - развести в небольшой емкости две ст. ложки уксуса с двумя ст. ложками сахара и двумя чайными ложками соли, хорошо перемешать. Сваренный рис переложить в плоскую посудину и полить заправкой, аккуратно перемешать (советуют деревянной лопаткой, но у меня её не оказалось, так что обошлась обычной ложкой).

Пока остывает рис, можете приступить к начинке. На пять листов нори мне хватило одного длинного огурца, пл. сырка и упаковки сёмги. Огурец очистила от кожуры и порезала вдоль толщиной в сантиметр, также и сырок. Рыбка была у меня тонкими длинными слайсами.

Сам процесс закручивания:

на коврик глянцевой стороной ложится лист нори, потом выкладывается рис (руками, поэтому вам нужно будет постоянно смачивать пальцы в воде, чтобы рис легко ложился) тонким слоем по всему листу водоросли, только в верху оставляем примерно сантиметр для склейки. Затем отступив немного от нижнего края листа выкладываем начинку, не друг на друга, а рядышком все три ингредиента. Дальше заворачиваем, начиная снизу. Готовый ролл должен быть плотненьким. Через пару минут его можно уже разрезать (острым ножом!), у меня получилось разрезать на шесть частей.

Вот такие роллы у меня получились, немного крупненькие, но можно в следующий раз сделать и поменьше, если взять половинку листа нори.