Какой гликемический индекс копчённой рыбы, курицы, говядины?

Я так полагаю, что стоит освежить в памяти, что такое "Гликемический индекс"). На самом деле, это такой показатель, который введен, чтобы определять цифровое значение повышения уровня сахара в крови после употребления какого-либо пищевого продукта. Уровень сахара в крови человека повышается от многих продуктов. А для людей, которые обеспокоены избыточным весом, знать этот показатель очень важно. Потому что количество углеводов они ограничивают. А как известно, если в продуктах высокое содержание углеводов (а соответственно, и высокий гликемический индекс), то они расходуются, частично превращаясь в энергию (что весьма полезно), а частично откладываясь в жиры (что совсем не нужно худеющим на диетах людям).

Поэтому продукты хороши те, в которых гликемический индекс низкий. Из них углеводы полностью превращаются в энергию.

Гликемический индекс определяется по специальным таблицам.

**

Так, говядина, телятина не содержат углеводов, следовательно, гликемический индекс здесь нулевой. А вот говяжья печень углеводы содержит, и гликемический индекс равен пятидесяти!

Курица в любой своей части также не содержит углеводов, значит, гликемический индекс тоже нулевой.

Рыба копченая тоже не несет опасности, поскольку и в ней гликемический индекс равен нулю.

Посмотреть таблицы можно здесь.