Какой гарнир приготовить к жаренной рыбе?

Классическое сочетание - жареная рыба, рис и свежие овощи. В принципе стейк из форели, лосося можно дополнить отварной цветной капустой, брокколи, кукурузой, морковью, болгарским перцем, кусочком лимона. Также беспроигрышный вариант гарнира к жареной рыбке - отварная картошка, пюре, фри. Неплохой добавкой к рыбке служит тушеная морковь с луком, которая иногда используется и как маринад.

Помню, как как-то к рыбе решила подать рис. Так муж удивился: рис? к РЫБЕ? По его мнению к рыбе подходит только картошка. Рыба может быть жареная, соленая, в маринаде и т.п., а картошка жареная, вареная, пюре и т.п.

Если говорить о пользе, то лучше запекать или варить в мундире или целиком, или пюре.

Мне тоже больше нравится к рыбе картошка, просто иногда хочется чего-то и другого. Как говорится, для разнообразия.

Я же могу и с рисом рыбу есть, и с гречкой, хоть с макаронами, или с пшеном)

Если готовить гостям, то подавала бы с картошкой (так уж точно все едят и любят) или с рисом.

Если блюд много на праздничном столе, то гарнир уже, думаю, не особо имеет значения. Хотя и в этом случае традиционно подают картошку.

В нашей семье к жареной рыбе я предпочитаю подавать рис. Вот один из моих рецептов

Очищаю одну морковь и одну луковицу, лук мелко нарезаю, а морковь натираю на крупной тёрке. Выкладываю их на сковороду с маслом и обжариваю. Чеснок чищу, измельчаю его и добавляю в сковороду, жарим ещё.Затем закладываю рис-один стакан и снова жарим. Будет вкуснее, если при этом рис приобретёт желтоватый оттенок.. После этого нальём воду в сковороду-2 стакана и доводим всё до кипения, а затем убавляем огонь и закрываем крышкой. Тушим до готовности риса, если нужно, то доливаем воду. Готовый рис оставить под крышкой, чтобы отстоялся.

Можно добавить и зелёный горошек, просто класть его в сковороду нужно перед концом готовки.

Гарниров к жареной рыбе может быть множество вариантов, кроме традиционного пюре, или отварного, или жареного фри картофеля. Очень хорошо подходит в виде гарнира длиннозерный пропаренный рис и например подгарнировка в виде консервированной кукурузы и корнишонов огурчиков.

Очень хорошо с жареной рыбой сочетаются всевозможные томатные соусы, как натуральные, так и с добавлениями. Гарнир может быть из нарезанных свежих овощей-помидоров, огурцов, лука, перца болгарского.

Можно вместо картофеля положить на гарнир картофельный салат или зелёный салат, который приготовлен с уксусной заправкой. Можно на гарнир потушить свежую капусту или подать квашенную. Или приготовить морковь по-корейски острую.

К рыбе лучше всего подходит картофельное пюре или коричневый рис. Картофельное пюре все знают как делать, а вот рецепт коричневого риса я вам расскажу.

В кастрюльке на подсолнечном масле обжарить натертую на мелкой терке среднюю луковицу и обжаривать на медленном огне до темно-коричневого цвета. Затем в кастрюльку добавить стакан промытого риса и полтора стакана воды, соль и перец. Довести рис до кипения, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и варить 15 минут, когда выключите газ, то крышку не открывать, дайте настоятся еще минут 15 и потом можете подавать. Рис получается красивого цвета, рассыпчатый и очень вкусный.

В Советские времена был рыбный день. Так повара изгалялись, как могли. И с макаронами рыбу делали и с рисом. Встречал даже с пшённой кашей. Ну а так, на мой взгляд - лучший гарнир - картофель-пюре.