Какой деликатес готовят на Сардинии, подвергая его гниению и разложению?

Какой деликатес готовят на Сардинии, подвергая его гниению и разложению?

Этот деликатес относится к наиболее жутким деликатесам мира. Это всего навсего сыр под названием Касу марцу, секрет производства которого, это более длительная ферментация, переходящая в гниение. В процессе гниения в нем появляются лицинки сырной мушки, которые насыщают его продуктами своей жизнидеятельности. Продажа этого сыра запрещена...