Советов по завариванию чая хоть отбавляй. Но как заваривать чай, чтобы был крепче или слабее? Я слышал, что если коротко заваривать - то получается бодрящий. Если долго держать, то какие-то вещества вырабатываются, которые делают чай менее крепким? Не знаю, так это или нет на самом деле.
Помогите! 🙂
Если речь идет о "чае" из пакетиков, то сказать ничего не могу. Да и чаем этот напиток назвать не могу. Никак.
А если говорим действительно о чае, то крепости можно добиться лишь увеличением дозировки чая. Если будете дольше чем надо заваривать, то это скажется на вкусе не в лучшую строну.
Лично я чаще всего при покупке нового чая знакомлюсь с рекомендацией по заварке. Хотя у большинства время заваривания совпадает. К примеру у улунов.
У меня только один вопрос к вам встречный. А зачем вам чай "крепче"? Любопытен мотив.
На самом деле, мне кажется, крепость чая, зависит не от конкретного вида или сорта, а от того, как этот чай собирали, и особенно в каких условиях он хранился все время, до того момента, как из него стали заваривать этот любимый всеми напиток. Чай является очень гигроскопичным продуктом, и если на него по каким-либо причинам, при хранении попала влага, то он будет однозначно испорчен, так же нельзя рядом с чаем хранить и любые сильно-пахучие продукты, так это тоже может сказаться не в лучшую сторону. Заваривать чай, чтобы он действительно получился терпкий, крепкий и вкусный нужно обязательно в фарфором или фаянсовом чайнике, который предварительно перед этим разогревают, споласкивают кипятком и обтирают насухо. Все - заварной чайник подготовлен, засыпаем определенную порцию любимого чая и сразу же заливаем кипятком, закрываем крышкой и даем настояться приблизительно от трех - пяти минут, если чай зеленый - то немного дольше. Приятного чаепития!
Если пакетированный чай дольше заваривать, то он получится более крепкий. если заваривать обычный чай, то нужно увеличить порцию заварки на заварной чайник.
Добавить комментарий