Какое отношение крабовые палочки имеют к крабам?

Еще при СССР, американцы построили нам завод по производству, "крабовых" палочек из планктона. Продукт, этот был полезным и очень дефицитным. Использовался только планктон, с небольшим добавлением крабового мяса и краситель, натуральный свекольный сок. Теперь, эти палочки имеют еще меньше отношения к крабам. Я ем их очень редко, и то как правило только в гостях. Этикетку никогда не рассматривал. Сдаётся мне, что это просто обработанная соя, правда качественная, плюс химия. В домашних условиях, их сделать нельзя, и это хорошо. Есть замечательное русское блюдо - тельное(тельное тяпанное). Рекомендую. это куда вкуснее, чем "крабовые" палочки.

Крабовые палочки в домашних условиях не получатся. Их делают из малоценных пород рыб, например, минтая. Чтобы продукт не имел запаха рыбы, из сырья удаляют весь жир, поскольку пахнущие вещества концентрируются именно в нем. Это - довольно сложная промышленная технология, изобретённая японцами во 2-й половине 20-го века. После такой обработки остается только белок, имеющий определенную пищевую ценность (японцы из него ещё и сосиски делали). А потом ещё нужно каким-то способом придать продукту специфический вкус и цвет. Розовый цвет создается, скорее всего, как и в колбасном фарше, добавлением нитрита натрия. В домашних условиях это делать категорически нельзя - можно отравиться.

Крабовые палочки просто имитация крабового мяса.

Я бы ответил так: "Этикеточно-рекламное".

Таким образом этот продукт распиарили. На самом деле крабовые палочки состоят из:

1. Рыбных отходов. В лучшем случае процентов на 40 %.
2. Консервантов.
3. Ароматизаторов.
4. Красителей.

Надеюсь, что этот хитрый ход с крабами - это лишь способ помочь им от вымирания. Ведь страдают от крабовых палочек только люди - крабы целы и невредимы.

Отношение имеют крабовые палочки, наверно, только по названию и усилению, ароматизации по вкусу, искусственно приближенному к крабовому мясу, а по составу нет ничего общего. Можно почитать ответы на похожие вопросы здесь.