Какое мучное изделие цари посылали патриарху в знак особого расположения? Этим самым изделием одаривали нищих и заключенных по большим праздникам. Название этого мучного изделия, по одной из версии происходит от слова «колесо», но по другой от татарского слова «будь голоден».
Слово из 5 букв.
На Руси хлеб всегда был на главном месте. Особенной популярностью пользовался ржаной хлеб ( чёрный ).
Был и так называемый " Боярский хлеб ", для выпекания которого использовали муку особого помола, свежайшее масло, в меру скисшее молоко, а также в тесто добавляли пряности.
Вообще разновидностей хлеба было много.
Однако, были и различные хлебобулочные изделия, такие как : кренделя, бублики, баранки.
Особой же любовью пользовались калачи, в каждой местности они были разные, особенно это касалось внешнего вида. Калачи подавались как на повседневный обед в богатом доме, так и на царском пиру.
Так, отпуская в увольнение слугу, барин обязательно давал ему мелочь " на калач ".
Царь же посылал калачи в знак особого расположения патриарху и другим особам высого духовного звания.
Мой ответ на ваш вопрос - калач.
Это известный по всей Руси и Европе КАЛАЧ. Калачи благодаря большому труду над тестом и рецепту его, который у каждой хозяйки хранился, долеживали свежими до всех праздников, их же брали в длительные походы, опарный сдобный калач замерзал, а когда размораживали его, он был как свежий, истинная жизнь - вот и стал он символом, что подавали царствующему на долгое здравие.
Добавить комментарий