Какие витамины и полезные вещества содержатся в свежем инжире?

Свежий инжир - просто кладезь всяческих витаминов, микро- и макроэлементов. Перечислю только некоторые их них. Это калий, кальций, магний, витамины А, В1, В2, С. А по содержанию железа свежие плоды инжира даже опередили яблоки! Плод инжира состоит в основном из воды - 82% и углеводов - около 14%, большая часть которых - сахариды. Несмотря на высокое содержание глюкозы свежие плоды инжира обладают уникальным свойством понижать уровень сахара в крови, чего не скажешь о сушёных и вяленых плодах, содержание сахара в которых выше, чем в свежих.

Свежий инжир - ягода нежная и неприспособленная для длительной транспортировки, поэтому, к сожалению, её вкусом можно наслаждаться только в местах естественного произрастания этого чудо-плода. Не забудьте об этом, если будете отдыхать где-нибудь в Турции, Греции, Черногории или на Кипре. От себя могу добавить: светло-зелёные плоды слаще и нежнее, чем фиолетовые.