Какие способы приготовления клубничного варенья без варки вы знаете?
Ответов: 6
Если приготовить клубничное варенье без его варки, то при этом полностью сохранятся витамины и микроэлементы. Но перекручивая клубнику на мясорубке часть витаминов все-таки теряется, потому, что мясорубка металлическая. Я делаю по другому:протираю ягоды через сито с неметаллической сеткой{леской} - оно большое, такое же как и то, которое я использую для просеивания муки. Протираю деревянной ложкой, размяв клубнику предварительно деревянной лопаткой. Протертые ягоды смешиваю в эмалированном тазике с сахаром в пропорции 1:2,хорошенько размешиваю и оставляю, пока сахар не растворится.
После этого перекладываю варенье в простерилизованные банки, закрываю стерилизованными крышками и храню в прохладном месте.
Это живое варенье очень вкусное, душистое, ароматное и главное - полезное, так как в нем полностью сохранены все витамины.
Клубнику перемалываем на блендере. Если его нет, то берем мясорубку, тщательно моем прокаливаем в духовке минут 30 на 250гр, предварительно сняв все пластмассовые детали если они есть. считаем стаканы при этом. Затем на стакан полученной клубничной массы ложим 2 стакана сахара. Тщательно перемешиваем. Оставляем на сутки при этом переодически размешивая эту массу. Затем когда сахар растворится раскладываем по стирильным банкам. Правда иногда бывает, что появляется плесень. Поэтому лучше всетаки перед тем как упаковать варенье поставить его на огонь просто довести до кипения и снять с плиты. Накрываем банки пластмассовыми крышками.
Без варки- это не варенье уже. Варенье варят.
Без варки можно протереть с сахаром. Клубнику вымыть, оторвать чашелистники, высушить. Засыпать сахаром. Сахара 1,5 кг, клубники 1 кг. Переждать часа 4, когда даст сок. Перемолоть чем-то- блендером, толкушкой. Налить в стерильные банки, закатать металлическими сухими прокипячеными крышками. Можно закрыть полиэтиленовыми крышками, сухими. Заранее обдать их кипятком. Хранить в холодильнике месяца 4-6.
Подробно здесь.
Варенье без варки это уже не варенье, ведь его не ВАРят)
Есть способ приготовления заготовки из клубники на зиму без термической обработки это перетирание с сахаром. Если сахара класть много, то можно хранить просто в холодильнике, а если немножко, то в морозильнике.
Пропустить через мясорубку и размешать с сахаром. Говорят так полезных вешеств больше останется чем при варке.
Клубнику перебрать, помыть, дать стечь и пересыпать сахаром. сахару брать много не надо, только по вкусу. Когда сахар растворится, то переложить ягоды с сиропом в небольшие пластиковые контейнеры, грамм по 300 и убрать в морозильную камеру. можно ягоды с сахаром пробить блендером и тоже сложить в контейнеры. Такая заготовка сохраняет аромат свежей клубники и содержит меньше сахара, чем традиционное варенье.
Похожие вопросы
Добавить комментарий