И грибы, и сыр, и картофель - продукты нежные, поэтому и добавлять специи можно те, которые подойдут конкретно, т. е. то, что добавляют именно в сыры ( например, тмин или укроп : и семена, и листья).
А там, где есть картофель, можно и лавр.
Но всего понемногу и перчить только нежгучим белым перцем и душистым.
Если в блюде есть грибы, то, кроме лука и черного перца, я не добавляю ничего - только вкус перебью. Не люблю много специй - они часо перебивают аромат и вкус блюда. Но, уж есди очень хочется, можно добавить карри или куркуму, они, по карйней мере, с грибами хорошо сочетаются.
Грибы-само по себе ароматное блюдо. Я делаю ризотто с грибами и картошку . Кроме лука и моркови в большом количестве ничего не добавляю.
Добавить комментарий